Ottenuto da uve Trebbiano, Grechetto e altre uve a bacca bianca.Colore bianco con lievi riflessi verdognoli, profumo fruttato intenso e persistente, sapore equilibrato con giusta acidità.Un vino da godersi nelle calde giornate estive o tutto l’anno con cibi speziati.Si accompagna bene con antipasti, minestre, carni bianche e pesce.Servire preferibilmente fresco a 12/14°C.Gradazione alcolica 11,5/12% Cellerario (dal latino cellàrium): nei conventi medioevali, frate addetto alla cura della cantina, della dispensa e degli interessi temporali della comunità.