Le Lucrezie – Grechetto
I.G.T. Umbria
Vino fresco e giovane, frutto dei grappoli di Grechetto caratteristici del territorio.
Successivamente alla pressatura, mai eccessivamente forte in modo da ottenere un prodotto sempre di buona qualità, il mosto viene sgrondato e raffreddato intorno ai 14 °C.
Il Grechetto è il vino bianco più tipico della nostra regione. Con questo vino abbiamo voluto esaltarne le caratteristiche di freschezza e sapidità.
Da bere insieme ad antipasti, formaggi non stagionati a pasta morbida, primi piatti “bianchi” e pesce grigliato. Servire a 12°.
Categoria: I.G.T.
Zona: Umbria
Altitudine: 300-400 m slm
Uve: Grechetto
Sesto d’impianto: mt 3×1
Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Rese da ettaro: 100 q.li
Epoca della vendemmia: 15 Settembre/5 Ottobre
Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15-16°
Affinamento: in acciaio
Grado Alcolico: 12,5-13 %
Abbinamento consigliato: antipasti, minestre, carni bianche, formaggi piccanti, pesce e crostacei
Temperatura di servizio: 10°-12°
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: intenso, fruttato con sentore di miele e caramello, molto persistente
Gusto: morbido con un’acidità equilibrata, persistente al palato, con lieve retrogusto tipico di mandorle
